海南Dau deok ko腐竹黑木耳焖三层肉

材料:五花肉（切塊）一公斤，炸腐竹300克，蒜头一大粒，黑木耳200克，鱿鱼干100g（不放也可以我喜欢它的香味）姜4片，油2汤匙，水800ml，蒜適量
调味料:南乳一塊，蠔油2汤匙，生抽2汤匙，冰糖20克，麻油一茶匙，胡椒粉一茶匙，黑酱油一汤匙
做法:
1）先将五花肉汆烫过后，加入一塊南乳和2汤匙南乳汁压烂，搅拌均匀腌半小时。
2）燒热油锅，爆香蒜头，鱿鱼干和姜，加入五花肉和调咪料炒香。
3）加入清水（蓋过材料）煮滾后，加入腐竹和黑木耳，（蓋着三层肉上）小火焖煮大概45分钟至软及濃稠即可。