全蛋海绵香蕉蛋糕

全蛋海绵香蕉蛋糕

食谱

材料:

1)全蛋~4粒

2)幼糖~150g

3)香蕉泥~200g(利用tokebi料理棒打成泥状)

4)低筋面粉~200g+发粉1tsp(或者自发面粉200g无需加发粉了)

5)苏打粉~1/2茶匙

粉类过筛备用

6)牛油~120g（隔水溶化备用）

做法:

1)将室温全蛋和幼糖打发至浓稠(拿起面糊写8字不易消失即可了)，分次加入香蕉泥用刮刀(或者手拿打蛋器)和粉类以切伴方式混合均匀。

2)取少许面糊与溶化牛油拌均匀，再倒入剩余的面糊以切拌式拌匀。

3)面糊倒入以准备好的模具，放入预热烤箱以160度烤大约45分钟左右至熟即可。温度只供参考。

#150度烤60分钟至金黄色即可

温馨提示:香蕉要越熟越香，面糊表面也可以铺上切片香蕉做装饰。模具7寸或者长型模具铺上油纸备用。