核桃香蕉蛋糕

材料

熟香蕉     100克 （加多25克）

全蛋         3粒

牛油         60克 （用微波炉弄成溶液）

糖             60克（不要那么甜可以减量）

苏打粉 1小匙

低筋面粉 120克

核桃       压碎（巧克力碎都可以）自己喜欢

做法

1）香蕉压烂 （备用）

2）准备一个大盆放热水 用坐热方式 把全蛋和糖打发 高速打发至纹路不容易消失  

（大概8之10分钟左右）

3）加入香蕉泥用打蛋器搅拌均匀

4）低筋面粉分三次倒入 搅拌成无颗粒状态 （用拌匀方式 蛋糊没有那么容易消泡）

5）拿两勺蛋糊放进牛油溶液搅拌均匀 然后倒进蛋糊里 继续搅拌均匀 （用拌匀方式哦）

6）把蛋糊倒入准备好的蛋糕模中 （蛋糕模要放烘培纸）大力摔几下 让大气泡消一些

然后在蛋糊撒上核桃碎或者巧克力碎都可以

7）放入预热好的烤箱 180度 上下火 40分钟 （用牙签测试蛋糕有没有熟透 不沾蛋糊就OK了）

8）拿出来后也是大力摔几下 把蛋糕拿出来撕开烘培纸 放凉 然后就可以吃了。