材料A
蛋黄 60克
蜜糖 15克
玉米油 45克
低筋面粉 55克
材料B
蛋白 98克
幼糖 38克
塔塔粉 1/4茶匙
做法
1）材料A用打蛋器搅拌均匀。
2）材料B用电动搅拌器打至湿 性发泡（拉起打蛋器时蛋白霜尾端略弯）。
3）蛋白霜分3次舀入蛋黄糊内，用刮刀轻轻混合拌匀。
4）将蛋糕糊倒入7寸烤模内，放入以170度预热烤箱内，盖上锡箔纸，以水浴法烤45分钟。
5）从烤箱中移出蛋糕，脱模后待凉。
贴士
# 蜜糖容易烤焦，因此需盖上锡箔纸烘烤#（我是蛋糕烤上色后盖上一张烘焙纸烤熟）
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