2017年4月17日星期一

紫薯Kittyt包

材料:包粉300g (过筛),幼糖200g ,发粉5g(过筛),即溶酵母5g ,白油1tps ,温水170g

做法:
1)粉类过筛混合拌匀,加入温水成团后加入白油拌匀成光滑面团(大约15-20分钟)休面待发10-15分钟左右。
27把面团分成30g再杆平包馅25g,(造型)底部放上油纸,盖上保鮮膜一或布以免外表干硬,放置干爽的地方让它发成双倍大(大约30-40分钟),<我放在蒸茏里发)
3)蒸笼预热先,水滚下锅蒸10分钟即可。

地瓜馅
材料:地瓜4009,糖30g,麥芽糖2大匙 ,植物油50ml
做法:
1)地瓜去皮切塊,隔水蒸20分钟,用叉子压成泥。
2)地瓜泥放入小锅中加入糖,麥芽糖及植物油,小火慢炒,用木勺不停搅拌,直至糖完全溶解,拌匀,地瓜泥很快便会变成得结實不黏锅即可。

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