舒芙蕾乳酩蛋糕

材料：鸡蛋3粒   巧克力120g（可以用普通巧克力）乳酪120g（Cream Cheese）

做法：
           1）乳酪预先从冰箱拿出来，室温后软化后开始操作。
            2）巧克力和乳酪隔水加熱，搅拌均匀后可取出。（水温别太高，巧克力和乳酪开始融化就可以熄火，用餘温继续搅拌均匀）
            3）逐粒加入三颗蛋黄，拌匀成巧克力乳酪糊。
            4）蛋白加几滴柠檬计打至硬性发泡，取出1/3蛋白霜拌入巧克力乳酪糊中拌匀，再加入1/3蛋白霜拌匀。
            5）拌匀之后再倒入剩余的蛋白霜充分搅拌均匀，将拌好的乳酪糊倒入蛋糕莫，烤盘加入热水，将蛋糕放入烤盘（水浴法）
                   170度先烤15分钟，再将烤箱温度降低至160度再烤15分钟，烤好后，将蛋糕留在烤箱焖15分钟后取出。
            6）取出放凉之后，蛋糕无须取出，連烤模一起放入冰箱至少2个小时或隔夜后才取出蛋糕。（乳酪蛋糕冰箱隔夜后会更好吃哦）

                    #6寸圆模不脱底模，底部铺纸（如果用脱底模，请事先包两层锡箔纸，以防蛋糕进水）烤箱事先用170度预热。   
                       巧克力不需要特别买烘焙用的巧克力，也可以换成其他口味的巧克力#
              
                    ♥太好了不用放面粉，也没有放油做的蛋糕(*^_^*)非常简单又好吃，我还加了少许                  的柠檬皮下去哦♥