舒芙蕾乳酩蛋糕

材料：鸡蛋3粒   巧克力120g（可以用普通巧克力）乳酪120g（Cream Cheese）

做法：
           1）乳酪预先从冰箱拿出来，室温后软化后开始操作。
            2）巧克力和乳酪隔水加熱，搅拌均匀后可取出。（水温别太高，巧克力和乳酪开始融化就可以熄火，用餘温继续搅拌均匀）
            3）逐粒加入三颗蛋黄，拌匀成巧克力乳酪糊。
            4）蛋白加几滴柠檬计打至硬性发泡，取出1/3蛋白霜拌入巧克力乳酪糊中拌匀，再加入1/3蛋白霜拌匀。
            5）拌匀之后再倒入剩余的蛋白霜充分搅拌均匀，将拌好的乳酪糊倒入蛋糕莫，烤盘加入热水，将蛋糕放入烤盘（水浴法）
                   170度先烤15分钟，再将烤箱温度降低至160度再烤15分钟，烤好后，将蛋糕留在烤箱焖15分钟后取出。
            6）取出放凉之后，蛋糕无须取出，連烤模一起放入冰箱至少2个小时或隔夜后才取出蛋糕。（乳酪蛋糕冰箱隔夜后会更好吃哦）

                    #6寸圆模不脱底模，底部铺纸（如果用脱底模，请事先包两层锡箔纸，以防蛋糕进水）烤箱事先用170度预热。   
                       巧克力不需要特别买烘焙用的巧克力，也可以换成其他口味的巧克力#
              
                    ♥太好了不用放面粉，也没有放油做的蛋糕(*^_^*)非常简单又好吃，我还加了少许                  的柠檬皮下去哦♥                                             

Steam white coffee butter cake

蒸白咖啡牛油蛋糕

材料:  牛油150g  糖100g  自发面粉150g  鸡蛋4粒  白咖啡加4汤匙热水（搅匀）奶粉1大匙

做法:  牛油和糖打至松软,分次加入鸡蛋打匀。
            分次加入自发面粉拌匀（用刮刀）最后加入白咖啡。

            用机器拌匀即可，蒸30分钟。

香脆鸡蛋糕仔

材料：自发面粉60g（先放进烤箱150度烤10分钟）此做法是为了便它外层香脆
              鸡蛋2粒    糖60g   香草精半茶匙    粟米油2汤匙

做法：
           把鸡蛋和糖打至松发，加入香草精和粟米油拌匀后再将筛过的粉娄加入混合均匀。
            190度烤10-20分钟金黄色即可。

葡萄干玛芬

材料：A溶化牛油200g鸡蛋   鸡蛋3粒   幼糖150g
材料：B自发面粉150g Nestum麦片20g  高筋面粉30g  双倍发粉1茶匙（我看错了放了一大匙）
材料：C牛奶180g
材料：C蔓越莓干30g ，切碎 （我放了葡萄干）

做法
1）材料A拌匀。
2）慢慢加入材料B和C拌匀。
3）将面糊倒入数个小纸杯中入分满。
4）以190度烤2O-25分钟。

法式全蛋海绵

材料:

A）中型冷鸡蛋-2粒  ，细砂糖-65g  ，盐-少许
B）低筋面粉（过筛）70g
c）粟米油-15g ,牛奶-15g     （两者混均匀的牛奶混合液,备用）
做法  ：
1）将材料A打发成浓稠,泛白细到的蛋糊（先高速,转中速,最后低速打）
2）把材料B分两次加入蛋糊，用刮刀从上而下的翻拌均匀
3）把材料C分两次加入，拌均勻即可
4）烤箱预热150度，底层，上下火，烤20-25分钟，或蛋糕表面变金黄色

           *烤箱温度请依自家烤箱温度灵活调整*      
                                                                  

杏仁牛油蛋糕

杏仁牛油蛋糕

材料：牛油 150g   幼糖 140g  鸡蛋 2粒（A蛋）自发面粉 140g  杏仁粉 50g  牛奶 50g

上层：杏仁片

做法：
1）将全部材料放入搅拌碗中拌勻。
2）将面糊倒入8X3寸烤模里。
3）上层以少许杏仁片作装饰。
4）以170度温烤40分钟或至熟。

牛油蛋糕

材料
a）250g牛油，1/4小匙盐，1匙尼香精 ，1大匙精浆（Golde syrup）
b）230g普通面粉，1小匙发粉～过筛
C）5粒A蛋，170g幼糖
b）20g罂粟子（Poppy Seeds Blue）

做法：
1）将所有的（a）料拌打均匀。
2）分次加入（b）料，用低速度拌均匀，待用。
3）将（C）料倒入干净的盆中，拌打至松发及乳白色，加入（2）混合均匀，再加入人（d） 料拌匀即可倒入8寸方形模中。
4）以170度烤40-45分钟。

香橙戚风蛋糕

材料：蛋黄6粒 ，鲜橙汁132g ，玉米油 60g，自发面粉 110g ，橙皮茸2汤达

蛋白6个，砂糖100g

做法

1）把鲜橙和玉米油加熱，乘熱加入筛过的自发面粉，搅拌均匀，再慢慢加入蛋黄搅拌均匀，再加入橙皮耳。

2）蛋白打至湿性发记。

3）把蛋白霜分三次加入香橙蛋黄糊里，子搅拌均匀。

4）把香橙面糊倒入模面以160度烤35分钟。