Mee Rebus

爪哇面
材料 :油黄面300g

酱汁材料:
橙色番薯2颗去皮,马铃薯2颗去皮,番茄一粒,江鱼仔高汤1.5L
做法:
1）番薯和马铃薯去皮,切半下高均熬煮直软。
2）取出番薯和马铃薯加点江鱼仔高汤，捣烂，倒回高汤里均匀。

材料A（捣碎备用）
辣椒干6条，小葱头6粒，蒜头6瓣，南姜1小块（切碎）虾米50g，石古仔2粒
材料B（调味）
水50ml，盐2汤匙，芫荽粉2大匙，咖喱粉2汤匙，白糖6大匙asam皮3皮（我放酸干汁）

配料:
小黄瓜100g切丝，生菜切丝炸豆腐四块切块，水煮蛋3粒切半

做法:
1）烧热2汤匙油，炒香虾米后加入（A）炒香后加入（B）炒均拌匀成为辣椒酱。
2）炒好的（1 辣椒酱）加入（酱汁材料）里拌匀。
3）加入香芧，豆瓣酱一大匙以中火煮15分钟，不停的搅拌，尝试味道如不够自己添加。
4）把面川烫后，加入酱汁配料却可享用。