2017年5月3日星期三

白吐司+粟米咖椰

白吐司材料:
150-160g冷水,1粒冷鸡蛋(50g),12g奶粉,270g高筋面粉 ,30g低筋面粉,糖50g,3g盐,3g酵母 ,12g牛油
做法:
面包机8号搅拌10分钟后,成团加入牛油搅拌10分钟,再次启动8号,搅打15分钟停关电,面团待在里面发酵30分钟。拿出排气,分割,杆卷。发酵到面包桶7-8分满(50-70分钟)200度45分钟
#水分可以不用加完#

粟米咖椰
材料:玉米粒200g,水100ml ,蛋7粒,浓椰浆400ml ,糖350,盐少许
做法:
1)玉米粒加入水一起搅拌器打碎过滤,备用。
2)蛋和糖搅拌至溶解,加入浓椰浆和玉米水搅拌均匀过滤再过滤多一次。
3)倒入不粘锅中火煮25分钟却可。
4)把煮好的玉米咖椰,倒入搅拌器打至滑即可。
5)把打滑的玉米咖,倒入罐子里,待冷收入冰箱。