2014年8月29日星期五

芝士上海月饼

A 饼皮材料
1)牛油125g
2)糖粉50g
3)半粒鸡蛋黄30g(我放一粒)

B材料
1)面粉170g
2)奶粉20g
3)cheese powder10g
4)杏仁粉10g

馅料
420g翡翠馅

做法
1)馅料分成12份,每份35g揉成圆形待用。
2)将材料A搅拌均匀,加入材料B拌成软团。
3)把面团分成12等份(每份大概30g)将馅料包入粉团里,楺成圆形,排放在烤盘上,预热烤箱后,以180度烘10分钟取出,再抺上蛋液,洒上芝麻烘约10分钟至金黄色即可。

[我直接把蛋黄一次过抺上,没分成两次]