花生酱夹心棉花蛋糕

材料：低筋面粉50g  炼奶50g   牛油35g   全蛋1粒  蛋白3粒  蛋黄3粒  细砂糖50g

做法：
       l）牛油切小块放入小锅，加热煮至沸腾，趁牛油沸腾的时候立即倒入过筛的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团。
      2）在牛油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀。
      3）全蛋液和3粒蛋黄混合拌勻，加入第2的面团。
      4）再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊，备用。
      5）蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态。
      6）把打发好的蛋白，盛1/3到入蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
      7）将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。
      8）再次翻拌均勻成为蛋糕糊。
      9）把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8吋X20Cm方烤盘里，放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄色，
    10）用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有我留物，表示蛋糕己经熟透。
    11）烤好的蛋糕趁热倒扣，撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却，冷却后将蛋糕切成两半，中问涂上喜欢爱的酱料馅夹起来，再切成小片即可。